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苹果手机的短信删除后，在一定条件下是可以找回的。但请注意，删除的短信无法直接通过短信应用恢复，需要通过一些特殊的方法。以下是几种找回已删除短信的方法。
1、iTunes备份恢复：
若在删除短信前，曾使用iTunes对手机进行过备份，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体步骤为：
连接手机与电脑，打开iTunes，选择“恢复备份”，选择最近的备份文件，等待恢复过程完成即可。
使用此方式可以恢复大部分手机数据，但可能需要一些时间。
2、专业软件恢复：
可以使用专业的数据恢复软件来找回删除的短信，使用“苹果恢复大师”等第三方软件，按照其操作指引进行扫描和恢复，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，需确保软件来源可靠并谨慎操作。
3、短信回收站：
iPhone系统并没有内置的短信回收站功能，但部分运营商可能有短信回收站服务，可以尝试联系运营商查询是否可恢复已删除的短信。
关于如何删除短信：
打开“信息”应用，选择想要删除的短信或对话，然后向左滑动或点击删除按钮进行删除，为了彻底删除短信且不恢复，可以前往“设置”-“信息”-“信息历史记录”（或“保留信息”）中更改设置，但请注意，一旦清空信息，将无法恢复。
为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据并使用可靠的软件和服务来恢复数据，在使用第三方软件时，请确保软件来源可靠并谨慎操作以避免数据损失或隐私泄露。